A simple vista son alimentos comunes, pero tienen una cualidad que los hace diferentes. Son alimentos orgánicos, más seguros y saludables, ya que no contienen conservadores sintéticos y su producción no lesiona al ambiente.

Mónica Simón, de Aires de Campo, expresó: “los productos orgánicos son básicamente alimentos que vienen de crianza de animales o de cultivos que no utilizan agroquímicos, pesticidas, ni fertilizantes sintéticos”.

Estos productos tienen un gran dinamismo a nivel mundial, pues alcanzan más de 30 mil millones de dólares en ventas anuales en tres principales centros de consumo, con una tasa de crecimiento anual superior a 20%

Esta preocupación por alimentos naturales saludables ya es aprovechada por México que en el 2005 alcanzó exportaciones por más de 250 millones de dólares, en café, frutas, hortalizas, especias, y mieles de abeja y agave.

Pero el potencial para el país es mayor, pues a nivel mundial se demanda cacao, conservas de frutas, entre otros productos.

Por ello el gobierno federal brinda apoyo en asistencia técnica y certificación de estos productos.

Héctor Reyes Retana, director general del Bancomext, dijo: “un ejemplo de lo anterior es el acuerdo que hemos establecido con el Centro Promotor de Diseño México, a través del cual Bancomext cubrirá hasta el 50% del costo del diseño de etiquetas, empaques o material promocional”.

Y debido a que estos productos tienen alta preferencia entre los consumidores que pagan incluso sobreprecios entre 20 y 70%, también se apoya a las regiones más pobres del país, principales productoras de orgánicos.

“La producción de orgánicos en México tiene un alto componente indígena, y en ese sentido esta segunda oportunidad de empleo y de ingreso es muy importante”, Antonio Mendoza Zazueta, del Fideicomiso de Riesgo Compartido, de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación Sagarpa.