La investigación dio como resultado menores niveles de arsénico en los cultivos y el suelo, además de que los arrozales elevados ofrecen protección contra las inundaciones y sequías y sirven como forma de adaptación climática.

Roma.- Los altos niveles de arsénico en el arroz podrían reducirse aplicando prácticas mejoradas del riego en Asia, afirmó hoy la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

El organismo afirmó que los estudios han demostrado que las altas concentraciones de arsénico en el suelo y las aguas de riego conducen a menudo a niveles elevados de arsénico en los cultivos.

En un nuevo informe titulado 'Medidas correctivas del arsénico para la sostenibilidad de la agricultura, la seguridad alimentaria y la salud en Bangladesh', dijo que en la actualidad 12 países asiáticos han informado de elevados niveles de arsénico en sus acuíferos subterráneos.

'El problema de los altos niveles de arsénico en los cultivos, en especial el arroz, necesita ser abordado urgentemente fomentando mejores prácticas agrícolas y de riego que podrían reducir de forma significativa la contaminación', dijo el experto Sasha Koo-Oshima.

El especialista en calidad del agua y medio ambiente de la FAO señaló que 'el arroz contaminado con arsénico puede afectar negativamente a la salud humana cuando se consume junto con agua potable con una elevada concentración de este elemento', añadió.

Dijo que la adición generalizada de arsénico a los suelos, como sucede en Bangladesh, está deteriorando su calidad y provocando la toxicidad del arroz. 'La contaminación por arsénico amenaza la producción, calidad y seguridad alimentaria,' dijo Koo-Oshima.

Según la FAO, el arsénico entra en la cadena alimentaria principalmente a través de la absorción de agua de riego contaminada por los cultivos.

Subrayó que por toda Asia se han perforado millones de pozos entubados poco profundos durante las tres últimas décadas para bombear agua desde acuíferos subterráneos contaminados a escasa profundidad.

Indicó que la contaminación tiene su origen en sedimentos ricos en arsénico de los ríos Ganges y Brahmaputra que se filtran en el agua subterránea bombeada a la superficie por millones de pozos.

Según la FAO, Bangladesh tiene el porcentaje más elevado de pozos entubados contaminados y cerca de 30 millones de personas dependen de esos pozos para el riego y el agua potable.

Destacó que de los cuatro millones de hectáreas de superficie irrigada, 2.4 millones de hectáreas se riegan con cerca de 900 mil pozos entubados de poca profundidad.

Alrededor de un 95 por ciento del agua subterránea extraída se destina para el riego. Se calcula que el bombeo de agua para el riego desde los acuíferos poco profundos añade un millón de kilogramos de arsénico por año a las tierras de cultivo en Bangladesh, principalmente en los arrozales.

El arroz es el alimento básico en este país asiático y es consumido en abundancia. Según un estudio piloto sobre el terreno en Bangladesh dirigido por la FAO y la Universidad de Cornell, la plantación de arroz en lechos elevados unos 15 centímetros por encima del suelo y no en parcelas convencionales inundadas contrarrestó las pérdidas de rendimiento.

La investigación dio como resultado menores niveles de arsénico en los cultivos y el suelo, además de que los arrozales elevados ofrecen protección contra las inundaciones y sequías y sirven como forma de adaptación climática.

'Los lechos elevados están reduciendo significativamente la exposición de las plantas de arroz a las aguas de riego contaminadas y están produciendo mayores cosechas', subrayó Sasha Koo-Oshima.