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En los países asiáticos y europeos son muy rentables

Alimentos orgánicos, al alza

La ganancia de estos productos oscila entre un 20 y 100 por ciento.

15-Abril-06

El mercado global de los productos orgánicos ha llegado a un momento de creciente demanda por parte de los consumidores que están cada vez más informados y que demandan más calidad y exigencia en alimentos inocuos. Si bien en Estados Unidos, sólo representa un nicho de 2 por ciento del consumo total de su población, es muy rentable producirlos, ya sea para venderlos en este país o para exportarlos, como se ha hecho a varios países asiáticos y europeos.

Así lo expresó el productor de maíz orgánico en diversas variedades, como blanco y amarillo, James Wendell, quien refirió que en su experiencia la rentabilidad que obtiene al producir productos orgánicos, le deja una ganancia superior en un rango de 20 a 100 por ciento, en comparación con productos convencionales.

Mencionó que el costo que el paga por certificar su productos ante una firma certificadora le representa gastar tres mil dólares en una extensión de cuatro mil acres, lo que revela que la certificación no implica un alto sobrecosto.

Ante el hecho de que gran parte de la superficie de maíz de Texas se cultive con granos transgénicos y en forma convencional, mencionó que el se previene de efectos adversos, como la polinización de su plantas con vegetales de organismos genéticamente modificados con varias medidas de amortiguamiento, como una distancia conveniente de las parcelas con granos transgénicos, como serian unos 30 metros, de acuerdo a recomendaciones técnicas al respecto.

En su experiencia, considera que hay la posibilidad de la convivencia entre la producción de alimentos orgánicos y la de productos convencionales y incluso los derivados de los transgénicos, si se toman acciones que eviten que los segundos perjudiquen a los primeros, como es la mencionada zona de amortiguamiento, la que funciona como una frontera de separación.

Hizo énfasis que ante una medición realizada que señala que el mercado de alimentos orgánicos crece anualmente en el orden de 20 por ciento, el pretende seguir en la dirección que tomo desde 1993. Detalló que el maíz que el produce se destina a la elaboración de leche y sus derivados que son comercializados como productos orgánicos entre los consumidores que los demandan.

Añadió que en lo que ha sido su negocio, este le genera seis empleos estables el manejo de cultivos, además de otros 30 cuando se requieren el corte de malezas en ciertas temporadas

-Claves
Certificación de alimento orgánico

• Un alimento orgánico requiere de una acreditación ante una firma certificadora que garantiza que el alimento no requirió de pesticidas químicos en su proceso de producción

• También es un requisito que el alimento no fue producido a partir de organismos genéticamente modificados

• De momento los alimentos orgánicos con mayor demanda son vegetales frescos, aunque ya también existen productos con un proceso de elaboración, como leche, carne y café

Weslaco, Texas / Salvador Y Maldonado