15/09/05

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Sigue en aumento la superficie dedicada a la producción orgánica

La superficie destinada a la producción de alimentos de origen orgánico en

Argentina totaliza en la actualidad unos 3 millones de hectáreas que involucra a un total de 1781 establecimientos.

La provincia de Misiones lidera la actividad con un total de 555 establecimientos que poseen certificación orgánica, según datos revelados por la Secretaría de Agricultura.

Le sigue Mendoza con 324 plantas de producción orgánica y luego aparece Buenos Aires con un total de 192, mientras que en el resto del país funcionan 710 establecimientos que tiene certificación orgánica.

En la Argentina la producción orgánica se desarrolló con una amplia variedad de productos de origen animal y vegetal y es el país con la segunda mayor superficie bajo certificación en todo el mundo.

Desde 1995 el área destinada a la producción orgánica aumentó 22 veces, fenómeno que dio lugar a que el estado fije las reglas de juego para los actores involucrados en la actividad.

Sin embargo en 2003 la superficie cosechada se redujo a 45.700 hectáreas, contra las 51.000 que se dieron en 2002, sin embargo el área dedicada a la agricultura se mantuvo relativamente constante, indicó un informe.

Los cereales y los oleaginosos orgánicos ocupan el 61% de la superficie cosechada, los cultivos industriales como cártamo, tabaco y jojoba, el 23 %; las frutas orgánicas el 5 %, y las hortalizas y legumbres el 11%.

El principal destino de la producción orgánica, el 92 %, está orientado a la exportación y de ese total la Unión Europea acapara el 74 %, luego sigue los Estados Unidos con el 11% y Suiza el 7 %.

Los productos de origen animal para el consumo interno en el 2003 volcaron al mercado 371 kilogramos de miel certificada, 289.000 litros de leche fluida, 3.900 kilos de leche en polvo, 734 kilos de quesos y más de 51.000 docenas de huevos ecológicos.

Los productos de origen vegetal más importante fueron las hortalizas y las legumbres, entre las que se destacan lechuga, acelga, y zapallo, seguido por las harinas y los dulces.

Pero el resultado mas optimista provino de las carnes orgánicas que pasaron de 50 a 270 toneladas.